Hoe maak je hartverwarmende chocolademelk van Engelwortel?

Ik had het geluk een Engelwortel te krijgen van Pickel de winkel afgelopen week.Hier in Arnhem op de zandgrond is deze prachtige plant moeilijk te vinden. Zij groeit voornamelijk bij sloot en beekwallen. Zij hadden een stapel wortels uit Lent geïmporteerd. Van de wortel heb ik met de kerst voor mijn familie heerlijk, hartverwarmende chocolademelk gemaakt. Energetisch werkt de plant op het hart.

De Engelwortel is een heel geneeskrachtige plant. Geneeskracht zit voornamelijk in de wortel. Zij kalmeert en versterkt het zenuwstelsel waardoor er weer meer energie over blijft voor de spijsvertering. De plant werkt bij prikkelbare darm, versterkt de maagfunctie (om maagzuur aan te maken). De engelwortel is een krachtig kruid daarom is het niet verstandig het tegelijk met maagzuurremmers ten nemen.

Recept:

- 1 liter havermelk (mag ook andere melk zijn)

- 6 theelepels biologische cacao

- flinke kneep agave siroop of honing (naar smaak)

- 5 cm engelwortel schoongemaakt en ik kleine stukjes gesneden

Laat de Engelwortel 20 min in de chocolademelk trekken op een lage stand. als de wortel zacht is pureer dan met een staafmixer de engelwortel fijn in de chocolademelk.